ปลูกผักสวนครัว ที่บ้าน มีไว้กินตลอดปี
ถ้าเราสามารถปลูกผักไว้ทานเองที่บ้านได้ ก็จะช่วยให้เราประหยัด แถมปลอดภัยด้วยนะค่ะ มี 10 ผักสวนครัวที่เราปลูกเอง พร้อมวิธีการปลูกไปดูกัน
1ผักบุ้งจีน
ผักบุ้งจีนเป็นผักที่ใช้ส่วนของต้นและใบบริโภค ปลูกง่าย การเจริญเติบโตเร็ว การดูแลรักษาง่าย สามรถปลูกได้ตลอดปี และขึ้นได้ในดินทุกชนิดการปลูก หว่านเมล็ดให้กระจายทั่วแปลงอย่างสม่ำเสมอ หรืออาจใช้เมล็ด โรยเป็นร่องหรือแถว โดยระยะห่างระหว่างแถวปลูก 15 ซม. ลดน้ำให้ชุ่ม ต้นกล้าจะเริ่มงอก 2 – 3 วันหลังหยอดเมล็ด การเก็บ หลังหว่านเมล็ดประมาณ 25 – 30 วัน สามารถเก็บเกี่ยวได้ ใช้มือถอนทั้งต้น หรือ ตัดยอดไปเหลือแต่โคน 2 ข้อ
2พริก
พริกมี 2 ชนิด 1แบบเม็ดใหญได้แก่ พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม พริกเหลือง พริกหยวก และ2เม็ดเม็ดเล็ก ได้แก่ พริกจินดา พริกขี้หนู พริกกะเหรี่ยง ไม้ยืนต้น สูงประมาณ 0.30 – 1.20 เมตร มื่อดิบผลจะมีสีเขียวเข้มและจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อผลสุก รสชาติเผ็ดจัด เหมาะสำหรับปรุงอาหารหรือนำมาแปรรูปเป็นพริกแห้ง พริกป่น
การปลูก หลังจากหยอดเมล็ด 25 – 30 วัน มาปลูกหลุมละ 1 ต้น ระยะห่างกัน หลุมละ 0.50 เมตร รดน้ำเป็นประจำทุกวัน วันละ 2 ครั้ง เช้าและเย็น อย่าให้พริกขาดน้ำ ในช่วงที่พริกกำลังออกดอก เพื่อป้องกันไม่ให้ดอกร่วง เมื่อพืชอายุ 45-50 วัน ให้โรยปุ๋ยตรากระต่ายสูตร 16-16-16 ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มื่อต้นพริกอายุ 70-75 วัน จะเริ่มติดดอกให้โรยปุ๋ยตรากระต่ายสูตร 16-20-0 ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ รอบโคนต้นแล้วรดน้ำให้ชุ่ม เพื่อเป็นการเร่งการเจริญเติบโตและเพิ่มความสมบูรณ์ของดอก
การเก็บเกี่ยว ตั้งแต่การเพาะเมล็ดจนถึงวันเก็บเกี่ยวใช้เวลาประมาณ 95 – 100 วัน และ สามารถเก็บเกี่ยวต่อเนื่องได้อีก 1 – 3 ปี แตกต่างกันตามสายพันธุ์
3ถั่วงอก
การปลูก นำเมล็ดถั่วเขียวมาแช่น้ำค้างคืน อย่างน้อย 8 ชม แล้วนำมาวางบนตะกร้า รองด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำ แล้วปิดฝาแล้วนำตะกร้าใส่ในถุงดำ นำมาวางในที่อุ่นๆ ที่แสงแดดส่องไม่ถึง และรดน้ำทุกวัน วันละสามเวลา สี่วันเราก็จะได้ถั่วงอกสดๆ สะอาดอร่อยปลอดภัย
4ต้นหอม
ต้นหอมเป็นผักสวนครัวที่อยู่คู่กับคนไทยมายาวนาน เพราะเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตเร็ว ดูแลไม่ยาก ปลูกไว้แป๊บ ๆ ก็เก็บกินได้แล้ว การปลู ถ้าปลูกด้วเมล็ดใช้เวลา 45 วัน ถ้าปลูกด้วย ราก 30 วัน
การปลูกให้โรยเมล็ดลงหน้าดินได้เลย ประมาณ 4-5 เมล็ดต่อกระถางก็พอ หรือ รากต้นหอมที่ทานใบแล้ว พรวนดินให้ร่วน ตัดต้นหอมเหนือราก 1.5-2 นิ้ว แล้วปักชำลงดิน เว้นระยะห่างแต่ละต้น 2 นิ้ว รดน้ำพอให้ชุ่ม การรดน้ำเช้า-เย็นตามปกติ แต่พอมีใบสีเขียวแล้วให้ลดจำนวนครั้งลงเหลือ 1 ครั้งต่อวันก็พอ
5กระเพรา
กะเพราเป็นผักสวนครัวที่ได้รับความนิยมนำมาประกอบอาหาร เป็นพืชไม่ต้องดูแลมาก รดน้ำเช้าเย็น
การปลูก 1. หว่านเมล็ดให้ทั่วแปลง ใช้ฟางกลบ หรือปุ๋ยคอกโรยทับบางๆ รดน้ำตามทันที ควรใช้ฟักบัวรดน้ำต้นไม้รูเล็กๆ จากนั้นอีกประมาณ 7 วัน เมล็ดจะงอกเป็นต้นกล้า รอจนต้นกล้าอายุ 1 เดือน ก็ค่อยๆ ถอนแยกจัดระยะต้นให้ทีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 20-30 เซนติเมตร และก็รอให้ต้นกล้าโตเต็มที่จากนั้นก็เก็บใบมารับประทานได้แล้วค่ะ 2.วิธีปักชำทำได้โดยเอากิ่งแก่กลางอ่อน ตัดส่วนยอดดอก นำไปปักชำในกระถาง หรือแปลงที่เตรียมไว้ เทคนิคการปักคือ ให้ปักเฉียง 45 องศา เอาดินกลบส่วนที่ปักชำบาง ๆ จากนั้น เอาฟางคลุมและรดน้ำให้ชุ่มเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
6มะกรูด
เป็นพืชที่เรา นำผล กิ่ง ใบ มาใช้ประโยชน์ได้ เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ลักษณะใบคล้าย 2 ใบต่อกัน ใบแก่จะมีกลิ่นหอม ผลมีสีเขียวเข้มคล้ามลูกมะนาว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสด ภายในมีเมล็ดจำนวนมาก การขยายพันธุ์ด้วยการใช้กิ่งตอน
การปลูก ดินที่จะปลูกต้องเป็นดินร่วนปนทราย ก่อนปลูกควรเพิ่มธาตุในดิน ใส่ปุ๋ยคอกผสมดินรองก้นหลุม ลึก 50 ซม. กว้าง 50 ซม. ปลูกด้วยกิ่งตอน ปลักทำมุมเอียง 45 องศา แนะนำให้ปลูกตอนหน้าฝน อากาศจะเย็น ประมาณ 10 วัน จะแตกยอดใหม่ ประมาณ 2 เดือนหน่อจะเริ่มแก่จัด และอีก 3 เดือน จะแตกยอดอีกชั้น ถ้าจะให้ดี เก็บเกี่ยวได้ต้องประมาณ 9 เดือน พอดีแตกยอด 4 ชั้น กิ่งก้านจะเยอะแล้ว
7มะนาว
หาสายพันธุ์แป้นพิจิตร แป้นวโรชา หรือแป้นดกศรีนวล ที่มีลักษณะเปลือกบางน้ำเยอะมาปลูก จะต้องนำผลมะนาวที่สมบูรณ์มาปอกเปลือกออกให้หมด แล้วค่อย ๆ แยกเมล็ดออกจากเนื้อมะนาวอย่างระมัดระวัง นำเมล็ดไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วตากแดดให้แห้งสนิท จากนั้นแช่เมล็ดลงในน้ำเย็นต่ออีก 1 คืน แล้วนำกระดาษทิชชูมาห่อเมล็ดไว้ ใส่กล่องที่มีฝาปิด หมั่นพรมน้ำอย่าปล่อยให้กระดาษทิชชูแห้ง รากจะงอกออกมาภายใน 2-3 วัน จากนั้นให้นำเมล็ดมาปลูกลงในกระถางที่มีดินร่วมผสมกับปุ๋ยคอกในอัตราส่วนที่เท่ากัน รดน้ำให้ชุ่มแต่อย่าแฉะ และตั้งให้โดนแสงแดดรำไร
8โหระพา
โหระพา เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น ความสูงประมาณ 40-60 เซนติเมตร ลำต้นมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมและมีขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านเป็นสีม่วงอมแดง มีขนอ่อน ๆ ตามลำต้น ปลูกครั้งเดียวสามารถเก็บเกี่ยวได้ 1-2 ปี โหระพาจะขึ้นได้ดีในดินร่วนซุยที่มีความอุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดีเป็นพิเศษ
การปลูก เตรียมดินร่วนแล้วใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมักและปุ๋ยเคมีลงไปให้ทั่ว คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็ลงมือปลูก โดยนิยม 2 วิธี ได้แก่ 1. การเพาะกล้าและย้ายปลูก : หว่านเมล็ดแล้วใช้แกลบหรือฟางคลุมพร้อมรดน้ำตามทันที จากนั้นก็หมั่นรดน้ำทุกเช้า-เย็น จนมีอายุ 20-25 วัน จึงทำการถอนกล้าแล้วเด็ดยอดเพื่อย้ายปลูก โดยถ้าปลูกในแปลงควรเว้นระยะให้ห่างประมาณ 20-30 เซนติเมตร ถ้าปลูกในกระถางก็กระถางละ 1-2 ต้น 2. การปักชำโหระพา : ตัดกิ่งโหระพาที่โตเต็มที่หรือยาวประมาณ 5-10 เซนติเมตร เด็ดใบออกและเหลือไว้เพียงบางส่วน นำไปปักชำลงในแปลงหรือกระถาง จากนั้นใช้หญ้าแห้งหรือฟางคลุมแล้วรดน้ำตามทันที
การเก็บเกี่ยว สามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกประมาณ 30-35 วัน โดยใช้มีดคม ๆ ตัดกิ่งให้ห่างจากยอดลงมาประมาณ 10-15 เซนติเมตร สามารถเก็บเกี่ยวได้ทุก ๆ 15-20 วัน ไปจนถึงอายุ 7-8 เดือน
9แตงกวา
แตงกวา ผักอีกหนึ่งชนิดที่มากไปด้วยสรรพคุณทั้ง บำรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยกำจัดของเสียในร่างกาย แถมยังช่วยแก้อาการท้องผูกได้อีกด้วย
การปลูก เตรียมดินร่วนปนทราย แล้วผสมดินกับปุ๋ยหมักในอัตราส่วน 50 : 50 ใส่กรวดรองก้นในกระถางที่เราจะเพาะ แล้วนำดินที่เราได้ผสมไว้แล้ว เทใส่ลงไป ดินในกระถาง ทำหลุมตรงกลางประมาณ 1.2 เซนติเมตร แล้วนำเมล็ดแตงกวาใส่ลงไป หลุมละ 4-5 เมล็ด รดน้ำให้เรียบร้อย และดูทิศทางในการตั้งกระถางให้ดี ให้แสงแดดสามารถส่องถึงได้ เมื่อต้นแตงกวาที่เราเพาะไว้เริ่มมีการเจริญเติบโต หากเห็นว่ามีต้นกล้าที่สภาพไม่ดีให้ถอนทิ้งไป แต่ควรถอนด้วยความระมัดระวัง เมื่อเข้าสู่วันที่ 60 ของการปลูก ให้ดูขนาดความยาวของผล หากยาว 7 เซนติเมตรขึ้นไป ถือว่าเก็บได้
10ผักชี
ผักชีเป็นพืชที่ชอบดินร่วนปนทราย หากจะปลูกในพื้นที่ที่เป็นดินเหนียว ควรเตรียมดินให้ระบายน้ำได้ดี ดินควรมีอินทรียวัตถุสูง พื้นที่ที่ปลูกต้องเป็นพื้นที่ที่มีฝนน้อย อากาศเย็น
การปลูก ปลูกในแปลงดินควรเตรียมดินด้วยการพรวนดินขึ้นมาตากแดดไว้ก่อนสัก 5-7 วัน แล้วพรวนดินซ้ำอีกครั้งเพื่อให้เพิ่มความร่วนในดิน จากนั้นผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยสดคลุกเคล้ากับแปลงดิน มื่อได้เมล็ดพันธุ์ผักชีมาแล้ว ให้บดเมล็ดผักชีให้แตกออกเป็น 2 ส่วนก่อน (เนื่องจากเมล็ดผักชีมีเปลือกแข็งหนา และมีกลิ่นหอมทำให้นก หนู ชอบมากัดกินทำลาย) แล้วจึงนำไปแช่น้ำ 1- 3 วัน (แนะนำ การแช่น้ำควรนำผ้ามาห่อไว้ แล้วหาอะไรกดทับให้มิดจมน้ำไปเลย) การบดเมล็ดผักชีจะทำให้ผักชีเจริญเติบโตง่ายและเร็วขึ้น ที่สำคัญเมล็ดพันธุ์ผักชีที่จะนำมาปลูกควรเป็นเมล็ดพันธุ์ผักชีที่ใหม่เพราะเมล็ดพันธุ์ผักชีเก่าที่เป็นราปลูกยังไงก็ไม่ขึ้น เมื่อแช่เมล็ดพันธุ์ผักชีแล้ว นำไปผึ่งลม เมื่อเมล็ดพันธุ์ผักชีเริ่มงอกก็นำไปหว่าน ก่อนการนำเมล็ดพันธุ์ผักไปหว่านควรรดน้ำให้ชุ่มแปลงดิน แล้วจึงนำเมล็ดพันธุ์ผักไปหว่าน และคลุมด้วยฟางข้าวบางๆ เพื่อป้องกันต้นอ่อนจากแสงแดดและรักษาความชุ่มชื้นของแปลงดิน สำหรับการปลูกแบบหว่านนั้น หลังจากเมล็ดงอกแล้วควรถอนแยกให้ได้ระยะห่างระหว่างต้นอยู่ที่ 10-20 เซนติเมตร เป็นระยะที่เหมาะสมกับการให้ผลผลิตสูงสุด และจะทำให้ผักชีแตกพุ่มสมบูรณ์ แต่ถ้าหากใช้เมล็ดดพันธุ์ในหว่านค่อนข้างมาก ก็ควรถอนแยกให้เหลือระยะห่างระหว่างต้นอยู่ที่ 5-10 เซนติเมตร การใส่ปุ๋ย แนะนำให้ใส่ปุ๋ยหมักหลังจากผักชีแตกใบแล้ว
การเก็บเกี่ยว หลังจากนั้นประมาณ 40-45 วัน ผักชีจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ ก่อนการเก็บเกี่ยวควรรดน้ำให้ชุ่มแปลงดินเพื่อให้ถอนผักชีได้ง่ายขึ้นทำให้ต้นผักชีไม่ขาด
เรียงบเรียง 2BENEWS