5 ผักสวนครัว ปลูกในกระถางไว้กินเองในบ้าน ไม่ต้องมีพื้นที่มากก็ปลูกได้
การปลูกผักสวนครัวไว้รับประทานเองในครัวเรือน กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในยุคนี้ ไม่ว่าจะอยู่บ้านหรืออยู่คอนโดที่มีพื้นที่น้อย ก็สามารถปลูกได้ ด้วยเทคนิคการปลูกผักสวนครัวในกระถาง ซึ่งนอกจากจะทำให้ได้ผักที่ปลอดสารเคมีแล้ว ยังเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบทำอาหารได้อีกด้วย อย่างเช่น ผักสวนครัว 5 ชนิด ต่อไปนี้ ที่เหมาะกับการปลูกทานเองอย่างมาก
1 พริก : อยู่คู่ครัวไทยในการทำอาหารแทบจะทุกมื้อเลยก็ว่าได้ ทั้งทำน้ำพริก และเป็นส่วนประกอบของเมนูอาหารอื่นๆ เช่น ผัดกะเพรา ต้มยำทำแกงทั้งหลาย
วิธีปลูก
- นำเมล็ดพริกไปแช่น้ำไว้ 1 วัน แล้วผึ่งให้แห้ง
- ผสมดินร่วน ทราย และปุ่ยหมัก และนำไปเทลงในกระถางเพาะกล้า
- หย่อนเมล็ดพริกลงไปปลูกในดิน ดูแลรดน้ำให้ต้นโตสูง
- คัดเลือกเอาต้นกล้าที่แข็งแรงไปปลูกในกระถางที่มีดินร่วนปนทรายและปุ่ยหมัก รดน้ำเช้า-เย็น และตั้งให้โดนแสงแดด
2 กะเพรา : ผักสวนครัวที่ทำอาหารได้หลากหลายชนิด และจำเป็นต้องมีติดครัวไว้อยู่เสมอ ดังนั้นถ้าปลูกเองได้ก็จะช่วยประหยัดไปได้ไม่น้อยเลย
วิธีปลูก
- นำก้านหรือกิ่งกะเพราที่เหลือจากการทำอาหารมารวบรวมไว้
- จากข้อแรกที่ได้รวบรวมไว้ เด็ดเอาใบออกจนหมด และตัดฐานก้านออกล็กน้อย
- จากนั้นนำไปปักลงในกระถางที่มีดินร่วนผสมปุ่ยคอก รดน้ำเช้า-เย็นให้ชุ่มแต่ระวังอย่าให้แฉะเกินไป และตั้งให้โดนแสงแดด
3 ผักชี : เป็นผักประเภทที่ใช้ประโยชน์ได้ทั้งใบ ต้น กิ่งก้าน ในการทำอาหาร และก็ใช้เป็นผักสำหรับโรยหน้าแทบจะทุกเมนูอาหารไทย ถ้าปลูกเองได้ก็จะดีมาก
วิธีปลูก
- นำดินปลูกมาตากให้แห้ง จากนั้นผสมกับปุ่ยคอกที่เตรียมไว้
- นำเมล็ดพันธุ์ผักชีมาบดเบา ๆ ให้แตกออกเป็น 2 ส่วน
- แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง ก่อนนำมาผึ่งลมอีกครั้ง แล้วคลุกเมล็ดกับทราย+เถ้าถ่าน
- นำไปปลูกลงในกระถาง คลุมหน้าดินด้วยฟาง รดน้ำให้ชุ่มทุกวัน
4 ผักคื่นช่าย : ผักใบเขียวที่นิยมนำมาทำอาหารกันมาก ซึ่งถ้าปลูกเอง กินเอง ก็จะได้ผักคื่นช่ายที่ปลอดสาร นำไปทำกับข้าวรับประทานได้อย่างสบายใจ
วิธีปลูก
- นำเมล็ดพันธุ์คื่นช่ายมาแช่น้ำจนจมน้ำ
- จากนั้นก็นำเมล็ดมาห่อด้วยทิชชู่และใส่ในกล่องพลาสติก
- ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 วันจึงจะสามารถใช้เพาะลงในกระถางได้
- รดน้ำทุกวัน จนต้นเริ่มงอก และตั้งกระถางให้โดนแสงแดดรำไร
5 ต้นหอม : ผักสวนครัวอีกชนิดที่ใช้ทำอาหารบ่อยมาก และก็เป็นผักที่ปลูกในกระถางได้ง่ายแถมโตไว ดูแลรักษาง่ายมาด้วยเช่นกัน
วิธีปลูก
- เตรียมดินด้วยการใช้ดินร่วนผสมเปลือกถั่วลิสง
- นำดินไปใส่ในกระถางปลูก
- นำต้นหอมมาตัดตั้งแต่รากขึ้นไปยังลำต้นขนาด 1.5-2 นิ้ว
- นำไปปักชำลงในกระถางที่เตรียมไว้ รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
- เมื่อใบเริ่มงอกแล้ว ให้เปลี่ยนมารดน้ำวันละ 1 ครั้ง
เรียบเรียง 2benews